Découvrez le rapport annuel de l’AFSCA

L'Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA) a récemment publié son rapport annuel 2023, fournissant un aperçu détaillé des contrôles effectués dans le secteur alimentaire, y compris pour les commerces de détail et de proximité. Voici les principaux points saillants et constats issus de ce rapport.

 

POINTS SAILLANTS DU RAPPORT

• Conformité élevée : en 2023, 69,3 % des inspections réalisées dans 21 628 entreprises du secteur alimentaire de la distribution (HoReCa, supermarchés, boulangeries, boucheries, poissonneries et cuisines de collectivité) ont donné des résultats favorables. Cela représente une légère diminution par rapport à l'année précédente, où le taux était de 71,4%.
• Contrôles effectués : l'AFSCA a mené 106 757 missions de contrôle, un chiffre en baisse par rapport aux 109 666 missions en 2022. Ces contrôles ont concerné plus de 56 000 entreprises actives tout au long de la chaîne alimentaire.
• Rappels de produits : au total, 254 produits ont été rappelés auprès des consommateurs en raison de risques ou problèmes de sécurité alimentaire, une légère baisse par rapport aux 289 rappels en 2022.
• Hygiène et allergènes : les principales préoccupations relevées concernent la gestion des allergènes et l'hygiène des mains. De nombreux établissements manquent d'équipements adéquats tels que des lavabos en nombre suffisant et des dispositifs sans contact pour le lavage des mains.
• Sécurité alimentaire : sur les 64 648 échantillons prélevés et analysés, 98 % se sont révélés conformes, ce qui témoigne d'un niveau élevé de sécurité alimentaire en Belgique.

RECOMMANDATIONS POUR LES COMMERCES DE PROXIMITÉ

• Amélioration de l'information sur les allergènes : les commerces doivent veiller à fournir des informations claires et précises sur les allergènes présents dans leurs produits afin d'assurer la sécurité des consommateurs.
• Renforcement des pratiques d'hygiène : il est recommandé d'installer des lavabos et équipements permettant un lavage hygiénique des mains en nombre suffisant (robinets sans contact, liquides de lavage appropriés).
• Formation continue du personnel : les employés doivent être formés régulièrement sur les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire pour prévenir tout risque d'intoxication alimentaire.
• Utilisation d'outils d'autocontrôle : l'AFSCA met à disposition des manuels pratiques d'autocontrôle adaptés aux commerces alimentaires. Ces outils aident à identifier et corriger les non-conformités avant qu'elles ne deviennent problématiques.

 

CONCLUSION

Le rapport annuel 2023 de l'AFSCA souligne l'engagement continu envers la sécurité alimentaire en Belgique. Les commerces de proximité, c’est-à-dire vous, jouent un rôle crucial dans ce processus et doivent adopter les recommandations formulées pour garantir la santé et la sécurité des consommateurs. Grâce à une collaboration efficace entre l'AFSCA et les professionnels du secteur, il est possible d'améliorer encore davantage la qualité et la sécurité des produits alimentaires disponibles sur le marché.

 

BESOIN D'UNE FORMATION OU D'UN ACCOMPAGNEMENT ?

Faites confiance à la cellule de vulgarisation et d’accompagnement de l’AFSCA : https://favv-afsca.be/fr/formations