Vogelgriep: wat je echt moet weten in 2026

Begin 2026 werden verschillende uitbraken van vogelgriep (H5N1) vastgesteld in West-Vlaanderen. Rond de betrokken boerderijen werden toen beschermings- en bewakingszones ingesteld, maar die zijn intussen opgeheven. Meer info: Vogelgriep | Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen.

Gecontroleerde producten die veilig zijn voor verkoop

Gevogelte en eieren blijven beschikbaar op de Belgische markt. Alle verkochte producten zijn gecontroleerd en goedgekeurd voor consumptie, ongeacht of ze uit een gereglementeerde zone komen.

Enkele belangrijke punten:

• Zieke dieren komen nooit in de voedselketen terecht.
• Boerderijen in de beschermings- en bewakingszones mogen hun pluimvee onder streng toezicht blijven slachten.
• Na het slachten en de controles biedt het vlees dezelfde veiligheidsgaranties, ongeacht waar het vandaan komt.

Een leverancier die in een van de zones gevestigd is, levert niet noodzakelijk producten uit die zone aan. Zijn goederen kunnen namelijk van elders afkomstig zijn of voor/na de afbakening van de zones geproduceerd zijn.

 

Wat jij kunt nagaan bij jouw leveranciers

Het is jouw taak om ervoor te zorgen dat je producten altijd traceerbaar zijn:

• herkomst van het gevogelte;
• exploitatienummer;
• gezondheidscertificaten;
• slachtdatum.

 

Hygiëne: juiste reflexen

Ook al is het risico voor mensen klein, toch moet je in de keuken enkele voorzorgsmaatregelen treffen:

• Houd rauw gevogelte gescheiden van andere voedingswaren.
• Reinig en desinfecteer je materiaal na gebruik.
• Gaar gevogelte grondig (minstens 75 °C).
• Respecteer de koudeketen.
• Zorg ervoor dat je teamleden regelmatig hun handen wassen.

De meeste zaken passen bovenstaande regels al dagelijks toe.

Hoe stel je je klanten gerust?

Transparant blijven is steeds de beste optie.

Leg uit dat:

• producten die in België verkocht worden, afkomstig zijn van gecontroleerde bronnen;
• het vlees en de eieren op de markt volkomen veilig zijn;
• garing het virus elimineert.

Leg de focus op je goede hygiëne en rigoureuze traceerbaarheidsprocedures. Dat volstaat meestal om eventuele zorgen weg te nemen.

 

Samengevat

De vogelgriep van 2026 heeft een reële impact op de getroffen boerderijen, maar niet op de veiligheid van de consument.

Het belangrijkste voor jouw zaak:

• Ga na waar je producten vandaan komen.
• Hou er een goede hygiëne op na.
• Volg de officiële mededelingen van het FAVV op.